KUE MANGKUAK

Kue Mangkuak adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus. berbentuk seperti mangkuak dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuak merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia. Bahan utamanya adalah tepung beras yang dicampur sedikit tepung terigu, tapai singkong dan juga gula ditambahkan sebagai penyedap. Adonan ini, setelah diberi pengembang kue (seperti baking powder), kemudian dikukus. Untuk penyajiannya itu ditambahkan parutan kelapa yang telah diberi sedikit garam.

Kehadiran kue mangkuak biasanya ada pada acara atau pertemuan warga. Bagi masyarakat Kota Pekanbaru dan sekitarnya dapat membeli dan mendapatkannya di simpang Jl. Bukit Barisan, simpang Jl. Kapling dan juga di Jl. Hangtuah. Disana Kue Mangkuak yang dijual terbuat dari bahan alami yang terdiri dari 3 macam warna yaitu Hijau (Pandan), Coklat (Gula Merah) dan yang Putih (tanpa ada campuran).

silahkan menikmati..